Popis

Osso buco BIO v preklade tzv. kosť s dierou je naprieč preseknutá špiková kosť spolu s Kližkou (Močing). Osso buco je tradičná talianská špecialita pochádzajúca hlavne z oblasti Milána. Špik sa pri postupnom pomalom pečení alebo dusení vypeče a dodáva Vašemu jedlu tu správnu chuť. Vyskúšajte Milánske Osso buco bianco - s cesnakom, cibuľou, petržlenom a ančovičkami na bielomm víne, alebo moderný spôsob v ňom sú paradajky.