Nájdete nás na
Nájdete nás na
Farma Angus je ekologická farma ktorá vznikla v roku 2018 dovozom 15 ks vysokoteľných jalovíc plemena Aberdeen Angus z Farmy u řeky Orlice s.r.o., Česká republika a 15 čistokrvných jalovíc plemena Aberdeen Angus od uznávaného chovu pána Švédu, Česká republika. V máji 2019 sme na aukcii v Českej republike (Statek Rantířov) vydražili nášho prvého plemenného býka Eifell z Rantířova. To dalo kvalitný základ nášmu chovu na hornom Gemeri (Slovenská Republika). Naše pastviny sa nachádzajúv okrese Rožňava v obciach Gočovo, Nižná Slaná, Rejdová a Dobšiná. Dobytok chováme extenzívnym oplôtkovým spôsobom vytvorením pastvín. Náš dobytok nie je ustajnený a celoročne sa nachádza v exteriéri čo mu dáva prirodzenú odolnosť a návrat k prírode. Naša farma je v plne ekologickom režime a obhospodaruje 80 hektárov trvalých travných porastov s približne 70 kusmi dobytka plemena Aberdeen Angus.
Statok v Lípě nad Orlicí, Česká republika bol v roku 1948 odobraný rodičom nášho otca, jadrového chemika Ing. Vladimíra Macháňa, ktorý žil roky na Slovensku a ani netušil že statok patril rodine. Po nežnej revolúcii bol statok spolu so 17 hektármi poľnohospodárskej pôdy rodičom našeho otca vrátený, kde sa náš otec rozhodol hospodáriť. V dobe keď mal svoju prácu v Ústave pre jadrovú bezpečnosť pre Východočeský kraj, tak začal studovať aj poľnohospodársku legislatívu a vzhľadom k prírodnej oblasti kde sa farma nachádza, zvolil ako jeden z prvých poľnohospodárov v čechách hospodárenie v ekologickom režime. Jeho rohodnutie venovať sa extenzívnemu pastevnému chovu plemena Aberdeen Angus sa ukázalo ako veľmi prezieravé.
Dnešný Statok v Lípě nad Orlicí – Farma u řeky Orlice ekologicky šetrným spôsobom obhospodáruje 430 hektárov trvalých travných porastov a 60 hektárov ornej pôdy s približne 350 kusmi plemena Aberdeen Angus v správe syna MUDr. Tomáša Dajčára ktorý sa vrátil po 17 rokoch z ďalekej Juhoafrickej republiky
A v roku 2018 vznikla Farma Angus ktorá ekologicky šetrným spôsobom obhospodáruje 80 hektárov trvalých travných porastov a približne 70 kusmi dobytka plemena Aberdeen Angus v okrese Rožňava, Slovenská republika v správe syna Ing. Richarda Macháňa.
Aberdeen Angus - bezrohé plemeno – čierno alebo červeno-hnedo sfarbené (Black Angus, Red Angus) - má pôvod v sevrovýchodnom Škótsku. Angus je s viac ako piatimi miliónmi registrovaných zvierat najrozšírenejším mäsovým plemenom dobytka na svete. Vyniká výbornou pastevnou schopnosťou a je odolné voči nepriaznivým klimatickým podmienkam. Nachádza uplatnenie všade tam, kde je intenzívna poľnohospodárska činnost nevhodná. Dobytok Aberdeen angus má miernu priateľskú povahu, vyniká nenáročnosťou, odolnosťou, prispôsobivosťou a dobrou schopnosťou využívať pastvy. Vyniká silným materinským efektom.
Naše BIO hoväzie mäso je vyzreté, špičkovej kvality, jemne vláknité a krehké. Vďaka jedinečnej vlastnosti mramorovanie - ukladanie tuku do svaloviny - je naše hoväzie mäso šťavnaté a má typickú chuť. Na bežný spotrebiteľský trh se dostane výnimočne, skôr vôbec. Je dodávané na objednávku priamo zákazníkom.
Naše bio hovädzie je spracované na Farme u řeky Orlice nasledujúcim spôsobom : „Býci, alebo jalovice sú porazené vo veku do 24 mesiacov (mladý dobytok) na ekologickej porážke, následne sú štrvrte nechané správne vyzrieť tzv. suchým zrením v chladiacich boxoch našej ekologickej rozrábkarne mäsa po dobu 12 - 13 dní. Následne sú štvrte rozrobené a mäso za dodržania nejpřísnějších hygienických kriterií vakuovo zabalené kde mäso zreje ďalej tzv. vlhkým zrením dalšie min. 4 dni, až tak sa mäso dostáva po min. 17 dňoch do predaja a následne k Vám s dátumom spotreby ďalších 45 dní. To zaručuje jeho vysokú kvalitu a kulinársky zážitok a široké použitie.
Ponúkame tiež BIO hoväzie mäso PREMIUM, které je vyzreté minimálne 50 dní.
Rozrábkarňa mäsa na Farme u řeky Orlice je vybavená špičkovou technológiou a splňuje nejpřísnějšie parametre hygienickej prevádzky podľa súčasnej legislativy Európskej únie. Náš systém umožňuje presnú identifikáciu každého jedného kusu od jeho narodenia na našich pastvinách až po kvalitné mäso na Vašem stole.
Pozrite si fotografie novej rozrábkarni na Farme u řeky Orlice, ktorá bola dokončená v roku 2011.
