Lúpané pliecko - steak Bio (Top Blade) je krátke šťavnaté mäso, časť plece - predná noha. Získáva se vylúpnutím lopatky. Čo sa týka ceny je lacnejšie než mäso z hovädzieho stehna, pritom je však veľmi šťavnaté. Lúpané pliecko je pretkané šlachou, která ale kuchynskou úpravou dokonale zmäkne. Mäso sme Vám už naporcovali na steaky o váhe cca 250 - 300 g / steak. V balení sú 2 steaky.