Balenie vakuové 1 kg, Cena za 1 kg

Vrchný šál - beztukové mäso zadného stehna, angl. Top side. Má všestranné využitie, hodí sa na pečenie, rolády, závitky, minutky, tiež na mletie pre falošný tatarský biftek, alebo ako beztučné mäso na soté, alebo špíz. Tiež je vhodné na pečenie v celku a následné filetovanie na tenké plátky, které je možné konzumovať teplé aj studené.